Proportions pour 1 personne:
80g de jambon persillé en gelée
2 betteraves
2 tomates
Mélange de salade : frisée, chicorée rouge, scarole, iceberg
Persil
Huile d'olive
Vinaigre balsamique
Sel
Disposer les feuilles de salade sur les assiettes puis y placer le janbom persillé et les légumes. Préparer la vinaigrette dans un bol à part, en recouvrir les assiettes et ajouter du persil à volonté.
Le tout est de trouver un bon charcutier!!!